Bouchées à la reine

Les bouchées à la reine sont de délicieuses petites bouchées feuilletées garnies d’une préparation crémeuse. Elles sont souvent servies en apéritif ou en entrée lors de repas spéciaux.

Ingrédients :
4 Bouchées à la reine
2 Filets de poulet
300 g Champignons
20 cl Béchamel en brique
20 cl Bouillon de volaille
20 cl Crème fraîche

Préparation :
Coupez les filets en petits morceaux et faites les pocher dans de l’eau bouillante salée pendant 10 petites minutes.
Faites revenir les champignons dans une poêle. Pour ne pas que ça accroche, ajouter le bouillon de volaille.
Poursuivez la cuisson jusqu’à que les 3/4 du liquide soit évaporée.
Mélangez les champignons avec la crème, les morceaux de poulet et la béchamel.
Répartissez la garniture dans les bouchées à la reine et faites cuire 20 min à 180°C.