Lo Mein au Bœuf

Un plat asiatique rapide et savoureux, composé de nouilles sautées, de bœuf tendre et de légumes croquants, le tout enrobé d’une sauce umami irrésistible.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour le bœuf :

300 g de bœuf (rumsteck, filet ou bavette), coupé en fines lamelles

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de maïzena

1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Pour la sauce Lo Mein :

4 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de sauce huître

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de miel ou de sucre brun

1 cuillère à café d’huile de sésame

1 cuillère à café de gingembre frais râpé

1 gousse d’ail émincée

Pour les nouilles et les légumes :

400 g de nouilles Lo Mein (ou nouilles aux œufs)

1 poivron rouge, coupé en lanières

1 carotte, coupée en julienne

100 g de brocolis, coupés en petits bouquets

50 g de champignons, émincés (optionnel)

2 oignons nouveaux (ou cébettes), émincés

2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol, colza, etc.)

Instructions:

1. Préparer le bœuf :

Dans un bol, mélangez les lamelles de bœuf avec la sauce soja, la maïzena et l’huile de sésame. Laissez mariner pendant 15 à 20 minutes.

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