Coquilles Saint-Jacques Poêlées au Beurre d’Ail et de Persil

1. Préparer les ingrédients : Séchez soigneusement les noix de Saint-Jacques avec du papier absorbant pour assurer une belle coloration. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
2. Saisir les Saint-Jacques : Dans une poêle bien chaude, faites fondre une cuillère à soupe de beurre avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les Saint-Jacques et faites-les cuire à feu moyen-vif pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. Préparer le beurre à l’ail et au persil : Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre, l’ail haché et le persil. Faites revenir rapidement à feu doux jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré. Ajoutez le jus de citron.
4. Assembler et servir : Remettez les Saint-Jacques dans la poêle, en les enrobant du beurre parfumé pendant quelques secondes. Servez immédiatement, accompagnées de pain grillé ou d’une salade verte.

Cette recette de coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre d’ail et de persil est un véritable plaisir pour les papilles. Facile et rapide à réaliser, elle met en valeur la finesse et la douceur des Saint-Jacques tout en ajoutant une touche d’aromates savoureuse. À déguster en toute simplicité pour une expérience culinaire digne des plus grandes tables ! 🍽✨