Querecette – Recette cuisine Facile
1 ½ tasse d’eau tiède (environ 37°C)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Ingrédients pour la garniture :
2 tranches de saumon fumé
2 cuillères à soupe de fromage frais (type cream cheese)
1/2 avocat, tranché
1 cuillère à soupe de câpres
1 cuillère à café de jus de citron
Poivre frais moulu
Préparation :
1. Préparer les bagels :
Dans un grand bol, mélangez 500g de farine, 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à café de sucre et 2 cuillères à café de levure sèche. Ajoutez 1 ½ tasse d’eau tiède et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélangez avec une spatule en bois pour former une pâte.
Sur une surface propre et légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la reposer pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Façonner les bagels :
Une fois la pâte levée, divisez-la en 6 à 8 boules égales. Avec vos mains, formez un trou au centre de chaque boule pour créer la forme de bagel. Étirez doucement la pâte pour élargir le trou.
Portez une grande casserole d’eau à ébullition avec 1 cuillère à soupe de sucre. Plongez 2 ou 3 bagels à la fois dans l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Cela permettra de créer la texture dense et moelleuse typique des bagels.
Préchauffez votre four à 220°C et placez les bagels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les bagels soient bien dorés.
3. Assembler le bagel :
Coupez les bagels en deux. Étalez généreusement le fromage frais sur la moitié inférieure.
Ajoutez les tranches de saumon fumé, puis l’avocat tranché. Saupoudrez de câpres et arrosez d’un peu de jus de citron. Poivrez au goût.
Refermez les bagels et servez immédiatement.
