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« ROUGAIL » de saucisses de Toulouse

Catégorie : Les plats
Recette pour: 6 personnes
Chef : Joe. Z

Ingrédients:

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour 6 personnes:

  • 6 saucisses de Toulouse (1 saucisse par personne)
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail pressées (presse ail)
  • 1 boite moyenne de pulpe de tomates
  • Épices : 1 c à c de curcuma, 1 c à c de thym, 1/2 c à c de curry, 1/4 de c à c de piment d’Espelette ou de Cayenne
  • Sel, poivre

Préparation:

Pour préparer cette délicieuse recette vous devez suivre les étapes suivantes:

1 – Prenez vos saucisses et faites-y des trous, puis mettez-les dans l’eau bouillante pendant environ 5 minutes pour extraire un peu de leur graisse.

2 – Après cela, faites-les dorer de tous leurs côtés dans de l’huile ou dans n’importe quelle autre matière grasse (1 c à s) dans une casserole ou une cocotte; ensuite mettez-les de côté dans une assiette.

3 – Prenez maintenant l’ail et les échalotes émincées et faites les suer. L’on doit ajouter un peu d’eau pour qu’ils ne collent pas au fond de la poêle.

4 – Ajoutez par la suite les épices, les saucisses, ainsi que la pulpe de tomates.

5 – Vous devez les laisser mijoter sur un feu doux, et ce pendant 1 heure environ.

6 – Vous pouvez ajouter votre « ROUGAIL » de saucisses de Toulouse aux spaghettis par exemple, et bien sûr déguster cette merveille…

Et surtout, n’oubliez pas de vous régaler !!

Bon Appétit.