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Crèmes aux fruits rouges

Catégorie : Desserts
Recette pour: 4 personnes
Chef : Joe. Z

Ingrédients:

  • 1 boite de Lait de coco (400 ml]
  • 2 CS sucre
  • 2 CS de noix de coco râpée
  • 1 CC d’agar agar ( a un pouvoir de gélification 8 fois plus élevé que la gélatine)
  • Fruits rouges pour la déco (surgelés ou frais)

Préparation:

Tout d’abord, veuillez faire chauffer le lait de coco et le sucre tout en les mélangeant bien, puis ajoutez la noix de coco râpée, tout en malaxant.

Faites porter le mélange à ébullition, incorporez maintenant l’agar agar et faites bouillir le tout pendant environ 2 minutes.

Prenez des verrines et versez-y le mélange obtenu; Personnellement j’en ai fait 4, puis laissez refroidir à température ambiante.

Une fois la crème a refroidi, vous pourriez la parsemer de fruits rouges et mettre vos verrines au frais (un réfrigérateur) et ce jusqu’à ce que vous allez les servir

Bon Appétit.